进行性核上性麻痹（PSP）是一种神经系统退行性疾病，常伴随吞咽困难、运动障碍、营养吸收不良等问题，科学的饮食管理不仅能补充身体所需营养，还能减轻症状带来的困扰，提升患者生活质量。
饮食需优先保证营养均衡与能量充足。患者因肌肉僵硬、活动量减少，易出现体重下降，需适当增加优质蛋白质摄入，如鸡蛋、牛奶、鱼肉、瘦肉等，帮助维持肌肉量，延缓肌肉萎缩；同时补充复合碳水化合物，如全谷物、燕麦、红薯等，为身体提供持续能量，避免血糖大幅波动。
针对疾病常见的吞咽功能障碍，饮食形态调整尤为关键。建议将食物制成软食或糊状，如蔬菜泥、水果泥、肉末粥等，避免干硬、黏性大的食物（如汤圆、年糕），降低呛咳和误吸风险；饮水时可使用吸管或选择稠厚型饮品，若吞咽困难严重，需在医生指导下使用营养制剂，确保营养摄入。
此外，还需注意饮食细节与禁忌。增加富含膳食纤维的食物，如芹菜、菠菜、香蕉等，预防因活动减少导致的便秘；控制盐分和油脂摄入，避免高盐、高脂食物加重心血管负担；少食多餐，减轻胃肠道消化压力，同时避免过饱引发不适。
最后需强调，每位患者的病情和身体状况不同，饮食方案需结合个体情况，在医生或营养师指导下制定，定期根据病情调整，才能更好地辅助疾病治疗与康复。
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